兵庫県明石海峡の紅葉鯛【釣りビジョン番組紹介】

「オトコの釣りメシ 33 兵庫県明石海峡の紅葉鯛」【釣りビジョン番組紹介】

魚の伝道師、ウエカツこと上田勝彦が極上の釣魚料理を伝授する『オトコの釣りメシ』。今回の魚は秋から冬にかけて獲れる紅葉鯛。明石海峡の激流で育った鯛を釣って喰らう。
海峡ゆえの豊富な栄養と運動量は上品な甘みを生み、その味は群を抜くと評される。ウエカツ流の処置を経て、どう生まれ変わるのか。至高の紅葉鯛料理で一年の労をねぎらう。

初回放送　2025年