釣ったメバルで広島料理「はぶて焼き」

煮付けが美味しい魚の代表格メバル。瀬戸内海などの内湾沿岸ではとくに愛されており、メバルの煮付けは家庭料理の代表格ですが、広島県ではその煮付けをさらに加工した「はぶて焼き」なる調理法が食べられています。実際にメバルを釣って作ってみました！

#釣り #郷土料理 #メバル